Natillas de mazapán

A real hero

Es difícil.

Cuando:

aquellos que parecían culpables salen a la calle limpios de polvo y paja,

los que por ser quien son, están libres de culpa,

quien busca que los culpables paguen sus culpas, son culpados a su vez,

los débiles pagan por los errores de los fuertes,

los indefensos tienen a su defensor encausado,

los que acusan parecen ser ellos mismos culpables,

los especuladores piden cuentas a los más pobres,

quienes son más ricos dan lecciones de ahorro,

se recortan derechos básicos que costó mucho conseguir.

¿Qué nos queda?

¿salir a golpear ollas a la calle, para protestar?

¿votar en las urnas (¿a quién?) para intentar cambiar esto?

¿hacer huelga, perder parte del mísero sueldo?

¿oír las burlas de quien tiene la sartén por el mango?...

O seguir.

Ser persona, sin perder la dignidad, que eso no nos lo pueden quitar.

Disfrutar de la belleza que queda a nuestro alrededor, de los nuestros...

Ser.
Seres humanos, héroes.

Ingredientes

• 20 gr de azúcar
• 1 yema de huevo

• 150 gr de mazapán
• 150 gr de leche
• 110 gr de nata

• Nata fresca o crème fraîche

• Mermelada de arándanos, cerezas o similar

¿Cómo se hace?

Mezclar el azúcar con la yema de huevo sin batir, con un tenedor.

Poner al fuego mazapán, leche y nata. Dejar que caliente y triturar un poco con la batidora, para que el mazapán quede bien deshecho y mezclado.

Que no hierva, pero casi.

Fuera del fuego, añadir la mezcla de yema y azúcar.

Poner a fuego lento hasta casi hervir.

Enfriar.

Para servir:

en el recipiente donde se vaya a servir, poner un par de cucharadas de la nata fresca. Encima dos cucharadas de las natillas y una cucharadita de mermelada.