jueves, 7 de enero de 2010

Flan de coco

Nuevos propósitos
Parece que hace mucho que acabaron las fiestas navideñas.
Hay tres cosas que marcan el final de estas fechas:
- el comienzo del cole, otra vez las rutinas, madrugar, actividades extraescolares, deberes...
- los nuevos propósitos que van asociados a un año que empieza.
- y que pasamos de escuchar continuamente anuncios en inglés o francés ( It´s my moment to change everything... introducing a new fragance... coco.mademoiselle... the power of cool...), a anuncios como éstos:
.-¿y estas manchas? sólo con el detergente no se van...
.-Respira, alivio rápido...
.-Primer libro sólo 1 €....-
.-Enero ¿te cuesta? Ahora 20% gratis...
.-Tu colesterol lo nota ahora.
Parece que en el año que empieza todos estaremos acatarrados, querremos cambiar de seguro o tendremos que ponernos a dieta.
Pues yo no pienso cambiar mi seguro, las manchas no me preocupan porque se van de maravilla y no tengo intención de ponerme a dieta. Al menos por el momento.
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 180 gr de leche entera
  • 140 gr de leche condensada
  • 45 gr de coco rallado
  • Agua y azúcar para hacer caramelo.
¿Cómo se hace?
Precalentamos el horno a 160º y ponemos agua en un recipiente mayor del que vayamos a usar para hacer el flan. Lo haremos al baño María.
Batimos la leche, la leche condensada y las yemas suavemente.
Añadimos el coco y mezclamos.
Levantamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con lo anterior con cuidado de que no se bajen las claras.
Caramelizamos el molde que vayamos a emplear. Si no queréis hacer el caramelo podéis usar el que viene ya hecho. Es más rápido. A mí personalmente me gusta más el casero.

Colocamos nuestro recipiente con la mezcla dentro del que ya tenemos con agua en el horno y esperamos a que cuaje, más o menos 40 mn. Como siempre digo cada horno es un mundo. Hay que vigilar.

Dejamos enfriar y desmoldamos.


¡¡¡¡Feliz año nuevo a todos/as!!!!

13 comentarios:

susita dijo...

Anta! qué rico ese flan!!!! yo probé uno parecido también con coco y me sorprendió muy gratamente!! Muy chula la tacita!!!!!

Besos!

Kako dijo...

Para mi el término de las fiestas marca cosas totalmente distintas, que increíble, pero lo digo pensando en el hemisfério sur, termino de clases, comienzo de las vacaciones, fin de las rutinas, verano...sol, etc. Y para seguir esa tendencia, salimos la semana que viene a Sudamerica.

Me encanta la textura del flan, pero no hay caso que pueda usar la leche condensada, me parece una bomba de azúcar.

Besos

Marymary dijo...

Me encanta el coco y me encanta el flan asi que me llevo la recta jaja te quedo estupendo!
Un besito

kanela y Limón dijo...

Con lo que les gusta el coco en casa!!! Este no me lo pierdo. Gracias!! Un besiño.

Espe dijo...

que rico,el sabor del coco me encanta

Pilar - Lechuza dijo...

Me gusta mucho el coco y estas navidades me he atiborrado de cocadas,jeje. Yo como tú no me planteo ponerme a dieta, para que? si lo mejor en esta vida es la comida!!!
un biquiño

Isita dijo...

Que rico flan, a mi también me gusta el coco. Y si, soy una de las que se ha puesto a dieta, jaja, pero no muy estricta que digamos, eso también, de lunes a viernes, que los fin de semanas hay que disfrutar un poco.

Besos

Mezquita dijo...

Anta guapa te echaba de menos... feliz año!!!!

Yo a dieta tendré que ponerme... por aquello de los excesos navideños... pero una vez que uno ha cogido un ritmo que dificil es soltarlo.

A mi el coco no es que me apasione.. pero en mi casa sí... así que la apunto.

Un besote grande.

Laura.

María José dijo...

De la dieta, mejor ni hablamos...
De flanes....el de coco uno de mis favoritos sin lugar a dudas.
Me comía ahora mismo un cachín....
Un abrazo,
María José

Lucía dijo...

Qué rico el flan... dieta? Creo que el 2010 tampoco caerá!

Me encantan tus entradas, Esperanza!

anta dijo...

susita: la tacita anima a tomarse la vida con humor. Y el flan también.
Besos.

Kako: alguna vez me gustaría probar esas Navidades calientes del sur. Con respecto a la leche condensada, tienes razón. Es una bomba. Rica, pero bomba. De todas formas, creo que lo malo son los excesos. No hay que comerse todo el flan. Sólo un trocito pequeñín. La familia o los amigos ayudan encantados con el resto.
Besos.

Marymary: muchas gracias.
Un beso.

kanela y limón: un beso también. Espero que te guste el flan.

Espe: delicioso ¿verdad?

Pilar: de acuerdo contigo. Pocos placeres tan variados y sibaritas como la comida.
Besos.

Isita: pues una dieta razonable y sin sufrir no está mal. Lo que hace a las dietas insufribles es que te quitan casi todos los placeres culinarios. Algún capricho de vez en cuando lo hace más llevadero.
Besos.

Un beso también para ti, Laura. Yo el coco en este flan o en cocadas. ¡Ah!Y en una crema de coco que probé una vez.

Maria José: yo también me apunto sólo(casi) al flan de coco. Los otros no me llaman mucho. Aunque estoy pensando ahora en uno que...mmmmmmm. Tengo que buscarlo.
Besos.

Lucía: muchas gracias.
Veo que andas tan apurada como yo. Desde que empezó el año sólo he conseguido poner esta entrada. ¡Qué desastre! A ver si consigo centrarme.

Besos.

Bego(samira) dijo...

Delicioso este flan , mucho mejor que los anuncios jeje......

Besinos.

anta dijo...

Ya lo creo, Bego.
Un beso.
Esperanza.