viernes, 5 de febrero de 2010

Mermelada de mango

¿De dónde soy?
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Dentro de unos meses se casa un sobrino y nos ha invitado. Me encantan las bodas.
Se celebra un acontecimiento fundamental en la vida de dos personas.
Vamos a felicitarles y darles la enhorabuena con nuestros mejores deseos.
Se quieren y han escogido vivir juntos para el resto de sus días. Todo el mundo está contento, se come bien, se baila, los niños juegan y corren por todas partes, los novios están guapísimos, los invitados también...
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¡Eh! ¡Pst! ¡Un momento!. (Conversación: V, la peque, la mayor y yo)
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- ¿Qué pasa?
- Es una boda regional.
- ¿Cómo?
- Sí. Los novios van a ir vestidos de asturianos, que son, y los invitados también.
- Pero si yo no soy asturiana, y de las niñas, sólo la peque nació en Asturias.
- Dice el novio que cada uno puede ir con el traje de su región (o comunidad autónoma).
- Ya. Tú de asturiano.
- ¡Pues yo no me he vestido de asturiano en la vida!
- La peque también de asturiana, entonces.
- ¡¡¡Sí, sí, que me encanta!!! (Es una pasión, lo suyo con los disfraces y maquillajes)
- Sí, a la peque le gustan mucho. Además en la boda de la tía, cuando vio que todo el mundo se vestía elegante dijo que ella también se quería disfrazar.
- ¿Y la mayor? ¿De chulapa?. Porque no nació en Asturias.
- ¡¡¡¡Yo no voy a vestirme de chulapa ni de asturiana!!!! (ya empieza a tener su carácter y además esto de los disfraces no le gusta mucho)
- ¡Qué problema!
- Y yo ¿qué?
- Tú de gallega. ¿No?
- Ya. Es que yo no me he vestido nunca de gallega.
Además, yo, nacer, nacer... nací en pleno corazón de la Maragatería. Así que tendría que ir de maragata.
¡Pero espera!. Mis estudios los hice en tierras sanfermineras. ¿Eh? ¿Qué tal? Fácil. Todo de blanco y el pañuelico rojo.
- Pues no sé. Además, ¿qué vamos a hacer después con todos estos trajes regionales?
- Un momento... Viví muchos años en Madrid. Si voy también de chulapa, al coger dos trajes iguales, igual nos hacen un descuento...
- No sé...
- Es que no sé de dónde soy.
- No importa.
- Ciudadanos del mundo.
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Ingredientes
  • 1000 gr de mango pelado y troceado (en este caso es de Brasil, que lo pone la etiqueta)
  • 550 gr de azúcar
  • Zumo de 1 limón
¿Cómo se hace?
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El mango troceado lo rociamos con el azúcar y removemos para que se mezcle bien.
Lo dejamos reposar unas horas. 3 ó 4.
Quedará nadando en almíbar.
Tal cual, lo ponemos al fuego. Al ir calentándose irá apareciendo una espuma que retiraremos poco a poco.
Dejamos cocer a fuego moderado unos 15 - 20 mn.
Trituramos en la misma cazuela. Ya vemos cómo tiene consistencia de mermelada.
Añadimos el zumo de limón y dejamos cocer otros 5 mn o hasta que veamos que tiene la consistencia deseada.
Si la dejáis espesar demasiado, al enfriar se pondrá muy sólida.
Envasar directamente en botes esterilizados (Hervidos al menos 10 mn, junto con las pinzas y todo lo que uséis para manipular los botes y la mermelada).
Cerrar bien los botes. Volver a hervirlos sin que los cubra el agua, durante 10 - 20 mn.
Dejar enfriar y disfrutar. Está deliciosa.

15 comentarios:

Su dijo...

pues niña me has dado una idea estupenda porque tengo que vaciar la despensa y tengo un mango en el congelador y quizás me aventure y me lleve conmigo mi mermelada de MANGO

Silvia dijo...

Que me ha encantado la receta. En cuanto de con unos mangos majos la preparo. Gracias ;)

Besos.

Espe dijo...

me ha encantado tu entrada..las bodas me gustan un monton..hoy me gustaria estar de boda,para asi animarme...por cierto,me llevo una rebanada con la mermelada.gracias

Pilar - Lechuza dijo...

Umm, que rico el mango y en mermelada no lo hice nunca. Me la apunto. Lo de la boda un momentazo!!je,je,
biquiños

Curra dijo...

Qué buena idea esta mermelada de menago. No la he probado nunca. Me llevo la receta preciosa.
Se puede uno vestir de mapamundi, jajaja.
Besos

Miriam dijo...

Te felicito por no saber de dónde eres... eso es buenísimo.

Unodedos dijo...

Qué gracia la conversación! Es cierto somos del mundo aunque yo siempre digo "gallega" pero orgullosa estoy ;)
Espero que salga todo bien en la boda :)
La mermelada estará buenísima seguro ya que me encanta el mango!
Bicos!

Kako dijo...

Adorable el color, el mango es una fruta deliciosa y en mermelada es como preservar su sabor cuando no lo tenemos, idea aprobada.
Besos!

NORMA RUIZ dijo...

Una mermelada muy rica, me encanta el mango, mil gracias, saludos.

María José dijo...

A mí también me encantaba disfrazarme. De pequeña recuerdo que siempre quería ponerme el vestido de sevillana, era mucho más bonito que mi traje regional de montañesa....
La mermelada de mango....caerá.Ya verás como sí.
Un besuco,
María José.

kanela y Limón dijo...

Nunca me he atrevido a hacer mermelada, nose porque... el caso es que la veo y me encanta como es esta tuya de mango. Quizá algún día me atreva. Me llevo la receta a favoritos porque el mango me gusta mucho y la probaré.
Un besiño.

Ana dijo...

Nunca he hecho mermelada de mango... qué buena idea has tenido¡¡


Besos. Recetasdemama

Lucía dijo...

Hola, Esperanza!!! Me he reído a gusto... es genial ser ciudadanos del mundo, y disfrutar cómo lo haceis de cada rincón.

Me encanta la mermelada de mango!!!! Y eso que nunca la hice: mango que llega a casa, nos lo comemos directamente.

Un beso!

Nina Maguid dijo...

Ya sé que esta mermelada me gustará, la tengo que hacer porque el mango me encanta.
Me ha encantado tu relato y me he sentido identificada, ése es el precio de ser nómadas :-)
Cuéntanos más de la boda que me muero por saber cómo iréis!
Un beso y gracias por la receta.

anta dijo...

Su: ya verás cómo te gusta.

Silvia: no sé si es el mejor momento para los mango o no. Yo los estoy encontrando buenísimos.

Espe: las bodas son lo mejor. Sobre todo cuando es otro el que se casa. ¡Ánimo!.

Pilar: la mermelada ha resultado fenomenal. De la boda no sé yo...


Curra: pues yo me apunto lo del mapamundi.

Miriam: estoy contigo en que es muy bueno no saber de dónde eres.

Unodedos: gracias por tus buenos deseos, pero yo no estoy muy confiada en que salga tan bien como debiera.

Kako: para mí ha sido un descubrimiento esta mermelada.

Norma Ruiz: gracias a ti por visitarme.

Maria José: ¿qué tendrán los disfraces que a todos los niños les gustan?

Kanela y limón: si te animas te sorprenderá, ya verás.
Ana: está muy rica. Anímate a probarla.

Lucía: moverse y conocer cosas y gente es fundamental. A mí me encanta.

Nina: aún no es seguro que vayamos todos a la boda. Está siendo un problema esto de los trajecitos.

Muchos besos. Esperanza.