Ingredientes
¿Cómo se hace?
- 300 gr de calabaza cocida, muy bien escurrida y hecha puré
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100 gr de mantequilla en pomada
- Zumo de 1 naranja (3/4 de un vaso más o menos)
- 100 gr de harina
- 100 gr de almendra molida
- 2 papelillos dobles de gasificante (Mercadona)
- Azúcar glass
¿Cómo se hace?
- Batimos los huevos con el azúcar hasta espumar.
- Añadimos la mantequilla y batimos de nuevo.
- Añadir calabaza y volver a batir.
- Añadir el zumo y batir de nuevo.
- Añadimos la almendra y mezclamos, con varillas o ya manualmente.
- Por último, mezclamos los gasificantes con la harina y esto lo añadimos a la mezcla anterior. Removemos hasta que esté bien mezclado.
- En un recipiente de horno, cubierto con papel vegetal vertemos este preparado.
- Horneamos a 200º durante 15 mn y bajamos a 170º, dejándolo así unos 30 mn más.
- No hay que olvidarse de vigilar. Los hornos son impredecibles.
- Espolvoreamos con azúcar glass en el momento de servir.Una vez fría se puede partir en pequeños bocaditos. Quedan jugosos y dulces.